HACCP

Ochráníme vaše suroviny a finální produkty před škůdci. Deratizaci a dezinsekci v souladu se systémem HACCP realizujeme v Brně a okolí už více než 25 let.

HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) je „systém řízení kvality a jakosti“. Jednoduše řečeno, jde o garanci zdravotní nezávadnosti vyráběných potravin. Tento systém se zaměřuje na rozpoznání aktuálních nebo potenciálních problémů v potravinářském provozu. Jeho cílem je na jedné straně zamezit přístupu škůdců do surovin a finálních produktů a na druhé straně co nejvíce omezit rezidua biocidů ve finálním produktu. Kromě vlastního zavedení systému integrované ochrany před škůdci tedy zajišťujeme průběžný smluvní servis v oblasti DDD a pro potřeby systému HACCP (a jiných norem, jako AIB, IFS, BRC) zpracováváme:

• harmonogram DDD prací vč. návrhu preventivních opatření
• zpracování půdorysného DDD schéma objektů se zakreslením a označením DDD aplikačních a monitorovacích prvků
• monitoring a evidenci výskytu škůdců v tabulkách, případně s grafickým zpracováním výsledků (sledování trendů)
• zasílání zpráv o provedené kontrole DDD
• vystavení protokolu o provedení úkonů DDD, jeho zasílání, evidování a archivace
• celkové výroční vyhodnocení DDD
• aktualizaci dokladů dle platné legislativy (bezpečnostní listy, osvědčení k činnosti, certifikáty, pojištění odpovědnosti, atd.)

Celá tato agenda je vedena ve firemní složce DDD, která je k dispozici při auditech a jiných kontrolách např. ze strany Státní veterinární správy, Hygienické stanice, SZPI apod.